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招牌土雞肉鮮嫩,湯頭濃郁的雞肉湯麵,還有好吃小菜可選擇
2024/04/05

以土雞肉料理為主要招牌特色,雞肉鮮嫩Q彈,味道清爽鮮甜沒有過多的調味,有土雞肉切盤、濃郁的雞湯、料多實在的下水湯、好吃想再來一碗的雞油拌飯、香噴噴的蔥油拌麵、有海鮮香味的辣拌麵和辣拌飯與各種好吃的小菜。

白帥帥雞肉湯麵

大推第一次來的朋友可以點上一碗雞肉湯麵,有肉、有青菜,湯頭濃郁鮮甜,從顏色看就可以看出是用心熬煮很久的湯品,喝起來鮮美回甘。

皮的部分QQ的,一口咬下皮的甜味和肉香味結合,加上湯的味道結合,對于不是那麼愛沾醬的我,覺得單吃就很夠味。

麵條大約是烏龍麵再細一點的感覺,建議上桌大約10秒左右再品嘗,讓麵條稍微吸收湯汁的鮮甜,吃進去的時候鮮甜滑順。

乓共共蔥油拌麵

蔥的香味完全釋放出來,也不會有很油膩的感覺,裡面有搭配豆芽菜和淋上一些帶點甜味的油膏,拌一拌之後搭配麵條的Q度與甜味,不知不覺就吃掉了一碗。

意猶未盡辣拌麵

醬料的部分有海鮮的鮮味跟肉香味,咀嚼起來帶點微辣還有油蔥的香甜,朋友說這一道超香超好吃的,還立刻問老闆有沒有賣醬料他想帶回家。

口齒留香炸醬麵

豆干切成丁狀,不會滷得太鹹,每一個裡外也都有入味,除了青菜之外也有搭配一點點香菇在裡面,醬汁的部分一樣不會很鹹膩,味道也不會辣。

油亮亮雞油拌飯

粒粒分明晶瑩剔透的米飯,加上香而不膩口的雞油和油膏,有時候簡單就是最美好的滋味,可以點上一碗搭配小菜跟湯品就很豐富。

料多實在下水湯

有肝跟胗加上薑絲,用湯匙挖起來之後料給得好多,果然就如菜名一樣,吃起來鮮嫩軟Q帶點脆口,食材也處理得很好沒有吃到腥味。

湯頭濃郁鮮美,香中帶鮮,很順口很好喝。

濃白貢丸蛋花湯

有雞肉濃郁的鮮甜和豬肉跟雞蛋的香味,喝進去的感覺好好喝。

香味撲鼻辣拌飯

醬料跟辣拌麵的醬是一樣的,配上飯之後覺得米粒的香甜把醬的鹹香襯托了更多了一些,兩種相結合咀嚼起來更香。

招牌土雞肉分享切盤3-4人

選用母的仿土雞腿肉的部位,口感較嫩Q也能吃到皮的Q彈。

肉質鮮嫩Q彈帶點肉汁,外皮Q中帶點膠質感,咀嚼後有雞肉天然的香甜味。

小魚炒豆干

小魚乾的鮮有入味道豆干裡,外Q內微嫩的豆乾配上小魚乾口感很香很好吃。

韓式泡菜 ( 豆芽 )

可以選辣或是不辣的,對于想吃涼拌豆芽的朋友可以有多一種選擇,微微的辣度帶點冰涼的滋味,又香又甜很唰嘴。

醃製白蘿蔔

酸甜中帶點酒香味,覺得跟平常吃到的醃製蘿蔔很不一樣。

涼拌苦瓜鹹蛋

通常鹹蛋苦瓜都是做熱炒居多,這裡用涼拌的方式呈現不減美味程度。 每一塊苦瓜都是有厚度的,苦候回甘後帶點鹹香的味道,愛吃苦瓜的我立刻又再點了一盤。

垂涎三尺滷白菜

有蝦米的鮮跟蔬菜的甜,鹹度一樣不會太多,好喜歡點這個配上白飯。

驚為天人滷筍絲

脆甜中帶點肉汁的香味,味道清香爽口。

蕃薯囝仔(土雞肉小吃專賣)

台中市大里區大明路249號

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