桃園中正路夜市附近巷弄內刷醬炸物～大三元鹹酥雞，賣到凌晨2點半，鹹甜食炸物品項超過60種。現炸雞排有厚度，傳統／脆皮2選1，涮嘴鹹酥蝦猴一口蟹、沾醬臭豆腐薯條、香酥脆卡滋雞皮必點
想買什麼吃不是讓客人自夾，劃單後，店家會夾取。後疫情"食"代，櫃子有一層透明罩，免擔心飛沫傳染，乾淨又衛生。每次來買我都是先看看餐台上實品，再劃點餐單點餐。
食材新鮮與否，騙不了我這每天至少煮兩餐煮婦，這家炸物品項真的超多，且都很新鮮
蔬菜、菇類選擇也不少，若您喜歡吃甜食，這兒也有近10種炸物甜點可點喔。
雖然隱身在中正路旁，慈文路巷弄內，生意不錯捏。還記得當初我們第一次來買時就是參考(下圖)銷售排行榜點餐。
牆上貼了超多特色炸物之介紹，可讓沒點吃過客人，直接從DM介紹裡知道是否符合自己的享食口味喜好，這種圖文說明我喜歡。
餐台上炸物分門別類的一格格擺放，看起來整齊乾淨又衛生
菇類與時蔬很新鮮，鮮度就像當天市場採買的現貨
雞屁股、雞心、雞胗、雞脖子，串物也處理的相當乾淨
疑？架上怎麼放兩盤鹹酥雞？仔細看其實那兩盤不一樣喔
一盤是無骨鹹酥雞，另一盤是雞軟骨。
無骨鹹酥雞 外觀看起來很像今天現炸，熟度約8分熟，感覺很嫩口，不會像某些炸物店的鹹酥雞是使用前一天就炸好的雞肉，還沒回鍋炸就乾巴巴，下次我若有買鹹酥雞吃再分享。
大三元賣的蒜香雞軟骨含肉量多，聽店家說：很多喜歡吃略帶脆脆軟骨雞肉口感客人會買這個當小酌下酒肉食。
每次去漁港買海鮮逛熟食區，大仁哥會買海味炸物解饞嘴，在桃園的炸物店很少看到賣酥炸一口蟹、酥炸蝦猴，等等買一份回家吃
蔥肉串 蔥多多
買回家開吃啦
脆皮雞排 size很大片，重量大約有7兩半左右
趁熱現吃最好吃，可吃到肉汁。買好騎回家經過半小時，無法吃到剛炸好的揪C感，但雞排肉質依然嫩口、不會柴。
有厚度，最厚的地方比10元厚，炸粉酥脆，肉醃的非常入味
炸台南大扁、雞皮、深海花枝燒 有加蒜片與九層塔提香
炸雞皮 不是切小塊雞皮片，每片雞皮都好大一片，炸的相當酥脆，有一種在吃餅乾的錯覺。灑上椒鹽粉搭配炸九層塔香氣，卡滋卡滋很涮嘴。雞皮炸的很乾，吃在嘴裡不會有爆油感，真的是讓人會想再回購的下酒炸物
菜單內有附蒜片之炸物，店家給蒜給的很大方，蒜片給很多
深海花枝燒 外酥內Q配蒜片好好吃
我買過別家大扁，回家後受潮變濕又油又不酥，反觀大三元炸功真的棒棒，不油不膩，外酥內Q，吃的到濃郁魚漿香氣
玉米筍、四季豆 炸好會淋店家特調蒜蓉醬，鹹甜度嘟嘟好，順口蒜蓉油膏香，玉米筍與四季豆會爆汁
香蔥棒炸好瀝完油，闆娘會幫剪成好入口size，灑椒鹽粉香蔥棒很像在吃捲成棒狀蔥抓餅味道，口感外酥內Q，很耐吃，蔥香味十足
脆皮麻糬 口味：煉乳、巧克力擇1，這是熱銷排行榜內甜點炸物，跟著排行榜推薦選了煉乳口味
煉乳淋超多 買回家吃仍保有外酥內Q感，甜而不膩，炸麻吉外層滿滿煉乳香，是甜點控大人小孩都會凍未條喜歡的甜食
臭豆腐薯條 這是我們回台中逛大夜市時常看到排長長人龍的排隊炸物，這兒竟然有賣，而且還是排行第1名熱賣商品，臭豆腐厚切偽裝成薯條，聞起來臭吃起來香
沾醬：蜂蜜芥末、泰式甜辣2選1
沾佐泰式甜辣醬 微甜微酸辣挺涮嘴der
蜂蜜芥末 美式佐醬 與臭豆腐薯條很搭
買吃到好吃炸物會忍不住的再回訪，某天又來買炸物宵夜吃啦
鹽酥蝦猴
鮮酥香，＋辣更涮嘴，宵夜小酌下酒海味
炸茄子 小時候不敢吃茄子，總覺得它不好吃，自從高中時期餐飲科中餐實習課做了一道好吃包肉餡炸物料理酥炸茄餅後。立馬對茄子改觀。這家炸茄子沒包餡，炸好灑椒鹽，粉衣酥脆，外酥內軟，您家中若有蕃茄醬，沾著吃很對味喔
蔥肉串 蔥肉捲對我而言魅力無限，看到包超多蔥段肉捲，我會忍不住的點一串嚐鮮
豬里肌肉片捲包蔥段，油炸後再刷店家特調蒜蓉醬，我有加辣，里肌肉帶嚼勁，咀嚼時蔥段會爆汁
有淋蒜蓉醬炸物 小紫推薦：蘿蔔糕、雞蛋豆腐、豆皮
雞蛋豆腐 炸好淋醬，蒜蓉油膏與滑嫩帶著蛋香雞蛋豆腐很合拍，鹹甜適中
豆皮 我都稱炸豆包。炸酥酥淋醬，若現吃外酥內Q，買回家經過大約40分鐘，豆皮悶在紙盒內，早已被蒜蓉醬給浸濕，吸附醬汁的炸豆皮口感意外好吃，QQ的很揪C，吃在嘴裡會爆醬
蘿蔔糕 在大三元買菜頭粿，炸好會淋蒜蓉醬。如果您喜歡炸好只灑胡椒的單純味，點餐結賬時記得先告知，否則一律刷醬喔。菜頭粿表層微酥，加醬金厚呷，份量多
女生看到有甜食炸物，真的會情不自禁的又點吃
雙色地瓜球 紫地瓜球包黃地瓜餡，黃地瓜球包紫地瓜餡。最讓我驚艷的還是這家炸物不會吃油，買回家的地瓜球，乾爽沒有油膩感，吃起來QQ地，嘴裡滿是地瓜香
炸鮮奶 這夜市人氣甜點我們逛夜市時買吃過，現在不用專程跑夜市，在大三元即可買到漁港、夜市、老街許多炸物小吃，很方便。
香濃奶凍沾裹日式炸粉麵包粉，外皮香酥脆，內餡熱吃軟嫩、冷吃微Q，甜度不會太甜
大三元鹹酥雞
電話: 0917-448-095
營業時間:1700~02:30 (休星期日)若有其它公休日會另公告
地址: 桃園市桃園區慈文路129號
