台中人愛吃火鍋也因此火鍋店選擇超多，但最近吃到的這家▸有火鍋◂實在很值得推薦耶！因為有火鍋使用的食材都是結合台灣小農們友善耕作的農場食材，目標是環境友善&農業減碳，光是支持友善農作農場這點就很值得拍拍手鼓勵耶！如果有稍微了解這一塊應該不難理解要花費的人力物力可說是比一般種植方式更耗財、耗時，這也為什麼有火鍋需要有懂得吃的客戶來長期支持，間接幫助到這些台灣的小農，讓好的食材可以繼續的放光發熱，我們也可以吃的開心。
有火鍋的店址就在南屯永春東七路上，在這裡已經營業兩年多但因為開在小七樓上有點不起眼啦！入口右邊還有火鍋超市專門販售小農產品哦～
到指定停車場停車，並到有火鍋來消費，可直接折抵一小時
肚子餓了直接上樓，有火鍋的內用環境很棒，乾淨明亮而且沒有火鍋氣味，吃完衣服不會難聞
可以看到店裡有介紹他們配合的小農簡介，只怕你不知道嘴巴吃的東西是怎麼來的，小農又如何在照顧食材。多看一些他們的介紹，吃起來會更有fu
我們比較早來，一直到晚上8、9點都還有人陸續進來用餐。因為有火鍋平日只有開晚上，而且營業到晚上11：30哦！
桌上的電磁爐幾乎每桌都有一到兩個，搭配你的人數現場服務人員都會熱心的招呼入座。
點好餐後，就坐等他們上菜，這天的特製小菜是麻油花生超香的！基本日式醬油還有蔥花/大蒜/朝天椒都是標準配備，不是我們自己去拿的哦，如果有需要沙茶醬也可以另外要。
店內用的水有加芳香萬壽菊，喝起來有天然香甜的味道耶
這次吃的餐點是海陸極致雙人餐(NT2280＋10％），直接就來個鴛鴦鍋呀～湯頭部分：左邊搭配的是雞高湯右邊的老甕秘製酸菜湯
雞高湯湯底是用雞骨混合蔬菜大火熬煮共11小時後的精華，喝起來就有淡淡蔬果甜味，喝起來清爽比較沒有負擔，我們就用來煮蔬菜、海鮮，雞高湯加入海鮮煮後整個超鮮甜的啦！
老甕秘製酸菜湯裡頭還有加薑，酸菜份量給的很多一開始喝起來酸度蠻酸的，但是不會覺得刺鼻或是酸到不舒服，重點是酸菜是水果自然發酵的，而且愈煮愈好吃耶
菜盤是雙人份量直接一大碗上桌。服務人員介紹最上頭的是俗稱鬼針草的咸豐草，超特別的！剝開上頭的葉菜，底下還有很多蔬菜配料，除了芋頭貢丸之外都沒有其他加工品，超健康取向的菜盤
是說雙人套餐到底有什麼？按照菜單來看我們點了150g梅花豬肉、150g日本F1和牛肉、海鮮盤當作主餐菜色，而且他們的份量基本上都很到位，肉質新鮮不在話下，還有前菜、副餐主食、飲料和隱藏版的雜炊，最後還有手工現沖豆花是大亮點，整套吃完也是飽到天靈蓋啦！
前菜之一的龍蝦拌冷麵，龍蝦膏混合黃豆製作而成的麵條，麵條口感很像蕎麥麵哦！好吃完全沒有腥味
海鮮盤
來了來了！雙人套餐的海鮮就是這麼大碗。有海大蝦、白蝦、魷魚、蛤蜊、鮮蚵、鮭魚、鮪魚、透抽等，海鮮控一定笑到合不攏嘴
再一張來看看大海蝦有多大，煮完還要分三口才能吃到嘴巴裡啊，鮮蚵也是肥美到不行～
麻辣豆腐（單點）
這個麻辣豆腐就不在套餐內，不過我們沒有點麻辣的湯底，剛好來補一下這個空缺，豆腐的部份很入味比較偏香辣，辣度可以接受耶並不會辣到受不了
油蔥雞肉飯是加價的新品，建議大家可以試試看。油蔥酥就是香！而且雞肉都埋在下面還蠻多的，米飯也超香
讚岐刀削麵大概煮2分鐘就可以起來了，我們有計時，口感十分Ｑ彈有彈性，偏好嚼嚼系的麵控絕對要點起來！
三久無毒梅花豬
知道三久集團嗎？除了防火等級的鐵捲門和建材，另外就是三久食品也是他們的哦！人道的管理/飼養豬隻，都可以在三久的官網看到。他們的豬肉真的好吃，油花均勻而且完全不柴
油花的部份融合瘦肉部分一起吃，直接吃不沾醬完全沒有腥味
日本F1和牛
這個和牛等級好比美國PRIME等級的牛肉，油花和肉質都均勻分佈，牛牛飼養的環境就更不在話下啦，請自行Google
咬下一口還會帶有稍微香甜的滋味，基本上除了日式醬油外，真的不需要再沾任何其他醬料，直接享用啦
綜合水果汁 / 主廚特調
以下二杯也是套餐內的飲料哦，份量很大一杯呀～通常火鍋套餐內的飲料會給到現打的果汁嗎？恐怕很少！有火鍋就不怕你吃，只怕你吃不懂。主廚特調用番茄蜜下去現打果汁喝起來很清爽，也不會太甜蠻解膩的；綜合水果汁用了紅色火龍果下去打，顏色很繽紛而且整體不會太甜，稍微帶一點濃稠感，甜度有控制喝起來舒服沒有負擔
雙人套餐還會招待隱藏版的雜炊！直接用一碗飯加上海苔、蔥花和蛋下去煮後份量好多哦，我們選擇用煮了海鮮的雞湯下去做雜炊，吃起來滿滿精華呀
你以為沒了的時候，套餐內竟然還有水果～omg 很飽很舒服呀！有火鍋這樣有誠意的表現我們決定日後要多多再來捧場一下
手沖豆花
然後真的以為餐點都上完後，還有手工現沖豆花直接端上桌，第一次看到火鍋店吃的到手沖豆花太狂了吧！服務人員很熟練的直接幫我們製作，用熱豆漿快速的倒入鹽滷當中，並靜止直到沙漏上的沙子漏完，即可打開享用
豆花直接撈起來吃時候可以看到一些氣孔，這就是小時候吃的到的純樸口味豆花呀！建議先第一口直接享用可以吃到豆花濃濃的香氣
喜歡的話就加入用阿拉伯糖還有木薯粉製作而成的珍珠以及糖水，甜蜜美好的豆花加配料先享受起來，反正減肥是明天的事啦
目前有火鍋也有會員享好禮的優惠活動。可以參考看看哦！
一樓超市
吃完也可以順便進來逛逛一樓的有火鍋超市，就在右邊的小門進去就是了
裡面販售的食材，不僅可以在有火鍋裡面吃到，喜歡的話吃飽就可以順便補個貨回家吃囉！
以上就是在有火鍋享受的食記，現在要吃到支持友善耕作小農的火鍋店實在太少見，希望有火鍋有更多的人客去認識和支持，美好的食材就要你我吃過，嘴巴就會告訴你這個是好東西，有經過南屯想吃火鍋推薦不吝來訪啦！
有火鍋
地址：台中市南屯區永春東七路629號2樓
電話：04 2389 4562
營業時間：平日 17:00-23:30 ; 六日 11:30-23:30
線上訂位：
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