維他命C食物清單：美白、補充膠原蛋白必食！原來蔬菜不能煮？

維他命C食物對于人體來說很重要，但是很多人只認識橙，其實很多蔬果類都擁有豐富的維他命C，以下為大家整理出維他命C含量豐富的蔬果，大家收藏起來就不怕忘記啦！

另外，文中也特別整理食物的挑選以及烹煮貼士，千萬不要錯過。 維他命C食物清單：美白、補充膠原蛋白必食！ 維他命C功效 維他命C的好處非常多，其中幾個最常見的功效有以下： 抗氧化 促進膠原蛋白合成 幫助鐵質吸收 防止黑色素生成 提升免疫力

根據衛生署的官方資料，以下是一些維他命C食物的營養參考值。不過要記得，想達致營養均衡，必須適量進食不同種類的食物，千萬不要只偏重于補充一種營養素。

維他命C食物 1.水果類

維他命C食物挑選貼士 1.烹煮方法 維他命C屬于水溶性維生素，其營養價值容易在水中流失，而且對溫度、空氣、光線、酸鹼敏感，在儲存、清洗及切割、加工和烹調過程非常容易被破壞。所以以流水沖洗取代浸泡、減少水洗蔬菜的時間，並採取蒸、微波或油炒方式，可以儘量降低食物中維他命C的流失比率。

維他命C食物挑選貼士 2.能直接吃的食物 因為維他命C食物的營養非常容易流失，所以含量較高，而且能直接吃、不需要烹煮的維他命C食物，例如水果、甜椒和小番茄等會是補充維他命C最好的方法。

維他命C食物挑選貼士 3.蔬菜、豆類 維他命C食物主要是新鮮蔬菜與水果，豆類蔬菜也是個不錯的選擇，如豌豆莢、毛豆仁。而藻類與菇類雖然是有益健康的食物，但它們的維他命C含量不高。

所以如果想透過蔬菜來補充維他命C的話，可以多多挑選新鮮蔬菜或豆莢類蔬菜進食。