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減肥聖品「毛豆」原來好處這麼多!超簡單「毛豆減肥料理」新手也學得會
2024/03/14

減肥聖品「毛豆」原來好處這麼多!超簡單「毛豆減肥料理」新手也學得會

減肥聖品除了水煮蛋,還有毛豆!在許多減肥料理中最常出現的毛豆,到底對減肥有哪些好處?想做毛豆減肥餐又可以怎麼做?以下馬上來公開!

毛豆營養素超豐富!吃毛豆的好處原來有這麼多

毛豆是一種營養豐富的豆類食物,它含有多種對人體有益的營養素,不僅是一種優質蛋白質來源,更含有豐富的纖維與鈣質,經常出現在減肥食譜當中,馬上來看毛豆富含哪些營養素:

蛋白質:毛豆是植物蛋白的良好來源,適合素食者和尋求替代動物蛋白來源的人。
纖維:高纖維含量有助于消化系統的健康,並可以促進飽腹感,對減肥有一定幫助。
維生素K:對維持骨骼健康至關重要。
葉酸:對孕婦特別重要,因為它有助于胎兒神經發育。
鐵:幫助補血養血,鐵是紅血球中重要組成部分。
鉀:有助于維持正常的血壓水準。
鈣:對骨骼和牙齒的健康至關重要。
抗氧化劑:毛豆中含有一些抗氧化劑,如異黃酮和維生素C,它們有助于抵抗自由基的損傷,保護細胞健康。

減肥餐必備!毛豆對減肥的好處有這些

由于毛豆的營養成分豐富,且熱量不高,它是減肥飲食中很好的食物選擇。毛豆中的蛋白質和纖維可以增加飽腹感,減少整體的食物攝入量,從而幫助控制體重,毛豆中更含有大量的不飽和脂肪酸,可以幫助加速代謝、降低膽固醇,同時豐富的纖維還能幫助促進腸道中有益菌群的增長,這也是減肥和維持健康時重要的一環。

毛豆減肥吃法推薦:悶煎毛豆、水煮毛豆

毛豆除了可以加入生菜沙拉、取代澱粉主食,也是減肥嘴饞或想吃宵夜時最佳的點心首選!以下兩種毛豆的簡單料理法,廚藝小白也能簡單上手!

悶煎毛豆:將毛豆用鹽巴搓揉、攪拌均勻,放入平底鍋小火加熱,蓋上鍋蓋悶煎,可以不用翻炒避免把鹽巴甩掉,等毛豆皮出現一點焦黑色再翻面即可,食用時配一點橄欖油更對味。

水煮毛豆:小菜中最常見的水煮毛豆,做法超級簡單!依水量用鹽+糖各2%比例放入毛豆水煮,吃起來就像剛採收般鮮甜!當小菜、減肥零嘴都很適合!

圖片來源:達志影像/shutterstock

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