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小南門樺林乾麵 獨創吃法乾麵+干絲,加入調味5寶更好吃
2024/04/17

樺林乾麵是我大學就知道的愛店,當年東吳的朋友特別推薦我吃,當年還沒開始寫遊記,就曾到訪過這家。因為假日沒有營業,我這次特別找機會回訪,沒想到樺林乾麵這幾年越來越紅,不僅多家媒體報導,也成為許多日本旅客來台必吃美食,加上又鄰近西門家樂福,觀光客來掃貨採購後,不妨就可以到樺林乾麵飽餐一頓,品嚐台灣特色的麵食文化。

樺林乾麵2023獲得500碗的認證,店內有超多日本媒體雜誌的報導,許多旅遊書都推薦樺林乾麵為台北必吃美食

樺林乾麵生意強強滾,每個桌上都有醬料5寶,桌面也很乾淨,整體環境相當衛生,來這邊用餐可以很安心

樺林乾麵菜單

一個麵+一個湯大約一百左右,小菜品項比較少,我個人希望之後有更多樣化的小菜,滷味,搭配麵食更加美味

樺林乾麵支付方式

很少有乾麵店可以用信用卡,真的很方便,對于外籍遊客,或者不愛帶現金的人相當親切

樺林乾麵醬料

樺林乾麵的醬料,首推特色的辣渣,這個辣渣超級香,加入一大匙香味更加猛烈,辣渣不會太辣,連我不太能吃辣的人都能接受,除此之外還要加辣油、烏醋、胡椒、醬油等增添風味,辣油可以增加麵條的滑順度、烏醋跟醬油提升鹹酸度,胡椒、辣油、辣渣提升香氣

炸醬麵+干絲

圖片為中碗的份量,我覺得相當大碗,分成小、中、大3種尺寸,乾麵小碗40元,炸醬麵則多家5元為45元,麵條現點現煮,Q彈有咬勁~

樺林乾麵的炸醬真的好好吃,炸醬非常的香,而且不會太鹹,裏頭超多豬肉塊,而且是我愛的瘦肉,攪拌過後麵條表面均勻沾裹炸醬,每一口都超夠味

加的干絲是樺林乾麵一大特色,干絲增添了口感,而且跟名稱不同,不會乾乾的,在口中很濕潤

小魚25元

愛吃辣的朋友可以點小魚干,不過份量真的很少,這是老闆自己做的味道不會太鹹,充滿魚味,很適合愛吃辣的朋友,但我覺得CP值不高,可以把小魚乾拌入乾麵裏頭,乾麵的香度跟辣度更上一層樓,這是老饕喜歡的吃法,分享給大家

餛飩湯25元

餛飩的肉餡很實在,外皮薄軟好入口,湯頭蠻清澈的,口味不會太重,一口乾麵一口湯品相當滿足

樺林乾麵的服務相當親切有在家吃飯的感覺,店家很用心經營,整體的出餐速度、環境乾淨都維持得很好,期待有一天可以開更多分店,把台灣美味的麵食文化帶到全世界。

店家資訊 樺林乾麵
地址: 北市中正區中華路一段91巷15號
交通: 捷運小南門站1號出口5分鐘、近東吳大學城中校區
電話: (02)2331-6371
時間: 0730-1900
公休: 週六週日公休
消費: 現金、街口、APPLE PAY、線上刷卡

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