迎接寒冷的冬季，也意味著火鍋季即將到來！但許多人都擔心吃火鍋怕熱量高，一不小心就體重暴增。以下就整理了吃火鍋不發胖5大秘訣，快來一起把技巧學起來，以後冬天狂吃鍋就不再怕發胖啦！
火鍋湯底決定熱量的多寡！減脂族建議可挑選昆布鍋、蔬菜鍋、豚骨鍋、菌菇鍋等等口味，這類型的湯底熱量較低、油脂含量較少。而像是調味重的麻辣鍋、泰式鍋、泡菜鍋則最好避開。
原來靠進食順序也可以減肥！甚至有人靠著這招實測一個月就瘦了10KG！營養師建議我們可以透過蔬菜→肉類→火鍋料→澱粉的順序來吃火鍋，可以透過先吃蔬菜來補充纖維質和飽足感，緊接著吃蛋白質、肉類、火鍋料，最後再吃澱粉，就可以避免吃鍋不小心狂嗑飯的壞習慣，讓我們在不知不覺中健康吃、健康瘦！
火鍋料大多為加工食品，且因為含有大量油脂及鈉，所以在吃火鍋時，建議將火鍋料換成蔬菜或蛋白質，這樣更能大幅度降低發胖的因子唷！
不想吃太多澱粉，那就直接把肉燥飯、王子麵或麵食換成雞蛋吧！而且雞蛋幾乎不含醣，是不會發胖的食品之一，還能多補充蛋白質，讓我們維持有線條的身材。
火鍋醬料可說是吃火鍋的靈魂之一，但是吃太多沙茶醬、豆瓣醬、醬油膏這類高熱量、高脂肪醬料也是發胖危險因子，不妨直接換成蔥、薑、蒜及香菜等天然食材，既能帶來口味的提升，也能避免肥胖及代謝癥候群等問題。
