「文章牛肉湯」這又是一間看了無數次，

但始終都不得其門而入的在地美食.....；

那日與朋友環島，不吃牛肉的他為了大家找到了這間有台南特色的牛肉湯，

一開始，我說：每次路過都大排長龍，我從未有機會入內，

甚至還想說那日直接放棄，沒想到大家的好人品，

竟然讓我們當日只排了幾分鐘後，就能入內用餐；

哇！也....太幸運了吧？！

一開始，我始終覺得這店面怎跟印象中不大一樣呢？

剛好店家幫我們安排的位置在最後面，

在牆壁上我看到了，標示才知道，原來「文章牛肉湯」有開了分店，

今日我們來到的就是總店旁不遠處的分店，

二家店差800公尺，門牌差了290號；

嗯，不管是總店，還是分店，終于能吃到這傳說中的好味道，

還是讓人相當開心的呦！！

新店內明亮整潔、座位似乎多了不少，

感覺更能容納更多來朝聖的人們；

但據說，在假日、用餐時間仍是一位難求哦！

今日，我們避開了週末與用餐時間，輕鬆就入內，真是開心；

相較總店總是無時無刻都是排隊的人潮來說，

能吃到都是件讓人開心的事！

「文章牛肉湯」的菜單其實挺簡單的，

感覺也不至于太難選擇；

有些限定的品項，如：牛舌湯，朋友們當日點的時候，

已經賣完嚕；嗯，畢竟一頭牛只有一個舌頭，所以量不多嚕

後來，我們都點了牛肉湯。

新店入口的櫥窗內可以瞧見正在片肉的工作人員，

嗯，瞧那肉的模樣，不難看出這就是溫體牛；

在中壢曾經有間來自台南的溫體牛肉鍋店，

但很可惜卻沒有開下去，很快就沒了；

不知道是否是因為離開了台南，吃溫體牛的人變少了嗎？

不過，對于從小在台灣長大的自己，

還真沒啥印象在台南有吃「牛肉湯」，

自己似乎只對擔仔麵、浮水魷魚羹...等有印象（笑）

也或許是牛肉畢竟是有錢人吃的吧？！

點完餐後，等著餐上桌，

在前面有個檯子上擺放有：洋蔥辣椒醬油、薑絲、醬油膏、豆瓣醬、醋 ...等，

不過，我有點懶惰，啥醬料都沒拿，就簡單吃喝一碗牛肉漚清湯（笑）

「文章牛肉湯」據說是台南必喝牛肉湯，

不過，我相信不少臺南人的心目中都有自己最愛的一碗「牛肉湯」，

就跟嘉義人每個心中都有一碗火雞肉飯一樣（笑）

這裡的牛肉湯只用現宰的優質溫體牛肉，

用的是油脂豐富的牛腹肉，

經熱湯川燙後，上桌時的牛肉約五分熟，

還帶有一點粉嫩顏色；

湯汁據說也是挺講究的，

採用了牛大骨、牛腩、洋蔥、蔬菜、鳳梨、薑母，與些許中藥材料熬製，

與牛肉一同入口，吃得到牛肉鮮美的滋味，也能喝到湯汁甘甜的滋味，

適合微涼的今日，入口很舒服，讓人很容易一口接著一口就喝光光。

蔥爆牛雜，上桌時味道挺香的，

因自己不吃內臟，不知道滋味如何？

不過，看著同行的朋友吃得津津有味，

應該是不錯吃吧！

牛肉捲餅，滋味還可以，醬汁有點微甜，

不過，台南的食物總是較「甜」，

所以相較之下，這捲餅也就沒太甜嚕（笑）

餅還挺酥脆的，裡頭的牛肉挺軟嫩的，

但自己吃不出，這是否是溫體牛

因有朋友不吃牛，

所以點了豬肉燥飯、清炒娃娃菜、高麗菜還有泡菜，

另外還點了一碗紅燒牛肉麵，

嗯，娃娃菜，熟悉的味道，算是比較脆的作法；

泡菜有點韓式與台式結合，還算清爽

紅燒牛肉麵的麵條口感不會太軟，

自己還挺喜歡，湯頭的味道也還不錯，

應該有放些蔬果燉煮再一起吧？！

裡頭的牛肉算是有嚼勁的

不確定這樣的物價在台南算是貴呢？

還是便宜呢？

我覺得似乎跟中壢差不多吧？！

嗯，不管貴或便宜，今日有雜誌社老闆買單，

開心，謝謝款待；

也謝謝你的堅持，

讓雲終于吃到傳說中的安平高人氣美食～文章牛肉湯，

嗯，喜歡牛肉湯，在冷天氣時，可以來上一碗是幸福的。

文章牛肉湯（新店）

官網：

地址：台南市安平區安平路300號

電話：（06）358 7910

營業時間：10:00~02:00